Аллергия на крахмал

Для выяснения причины пищевой непереносимости некоторых продуктов рекомендуется пройти тест на выявление аллергии. Во время обследования подбирается аллергопанель, которая объединяет наиболее вероятные аллергены (выясняется на основании собранного анамнеза). Пищевая аллергопанель № 16 включает крахмал картофельный, дрожжи пекарские и пивные, глютенсодержащие продукты, а также специи (цветки гвоздики, семена и порошок горчицы, перец красный горький, плоды тмина).

При попадании в организм аллергена вырабатываются иммуноглобулины типа E, которые провоцируют развитие анафилактических реакций. Симптоматика аллергии будет определяться титром образованных антител.

Врач может рекомендовать аллергологическое обследование при нарастании симптомов аллергии, а также для предотвращения возможной сенсибилизации, если у близких родственников была диагностирована аллергия на крахмал, дрожжи пивные и пекарские, горчицу, глютен, перец красный горький, гвоздику, тмин. Также исследование проводится в рамках дифференциальной диагностики IgE-зависимых и IgE-независимых форм аллергии.

Помимо этого, пройти исследование пищевой аллергопанели № 16 следует при:

• нарастании проявлений крапивницы (высыпания на коже, схожие с ожогом крапивы, зуд и отечность пораженного участка);
• ангионевротическом отеке (отечность тканей лица, локальная гиперемия и покраснение кожи);
• анафилактическом шоке, который развивается через 15 минут после употребления продуктов и проявляется резким снижением артериального давления;
• нарушениях работы органов ЖКТ неясной этиологии.

Аллергоскрининг - анализ крови, в процессе которого обнаруживаются антитела к определенным антигенам. Поэтому биоматериалом является сыворотка венозной крови объемом около 5 мл. Для этого после венепункции кровь переносят в специальную емкость, дно которой лаборант предварительно обрабатывает разделительным гелем. Такая манипуляция значительно сокращает время отделения элементов плазмы от сыворотки.

Полученный образец исследуется по методу иммунофлюоресценции. Аллерген взаимодействует со взвесью антител, зафиксированных на твердом пористом носителе и помеченных флюоресцирующим красителем. Полученные иммунокомплексы отслеживают с помощью люминесцентной микроскопии.

Положительным считается результат, титр которого превышает 0,71 кЕдА/л. В этом случае будут диагностированы признаки аллергии на этапе осмотра и сбора анамнеза. Чем выше полученное значение, тем более яркие симптомы сенсибилизации.

Отрицательным является результат, при котором концентрация антител не превышает 0,69 кЕдА/л, а признаки пищевой аллергии отсутствуют.

Более подробную расшифровку полученных результатов с указанием точного содержания антител проводит врач!