Пищевая непереносимость паприки

Иммуноглобулины или антитела - это возбудители иммунитета (фагоцитов), которые реагируют на попадание в организм антигенов. Иммуноглобулины класса IgG вырабатываются в реакциях гипперчувствительности 3 типа. При непереносимости красного перца аллергия, как правило, возникает на пигменты, которые являются красящими элементами и входят в состав кожуры плода.

Аллергия на красный перец сопровождается повышенной слезоточивостью, расстройством желудочно-кишечного тракта, тошнотой, рвотой, чиханьем, кашлем, покраснением кожи и отеками. Кроме того, может наблюдаться повышенное потоотделение и головокружение.

Симптоматика аллергии на красный перец очень схожа с пищевой непереносимостью. Определить наличие аллергии можно только после возникновения симптомов. Иммуноглобулины IgG начинают активно вырабатываться сразу же после попадания в организм белков-аллергенов. IgG соединяется с вредоносным для человека белком, что образует комплексы. Иммуноглобулины выполняют в организме роль активаторов иммунитета. При попадании антител в кровь активизируются фагоциты (лейкоциты). Эти соединения призваны поглощать комплекс антиген-антитело. Аллергия возникает тогда, когда фагоциты не могут в полной мере поглотить молекулы. В результате образуются нерастворимые иммунные комплексы. Далее происходит увеличение количества иммуноглобулинов.

Анализ на непереносимость красного перца позволяет определить на какой продукт питания или специю возникла аллергическая реакция. Из венозной крови пациента (плазмы) выделяются присутствующие в ней антитела (иммуноглобулины) и делается исследование на основе известных антигенов и неизвестного антитела. Такой анализ позволяет определить, какое вещество вызвало аллергическую реакцию.

При наличии в крови большого количества антител, которые взаимодействуют с антигеном красного перца тест является положительным. Определить насколько хорошо выражена аллергия и какие последствия она может иметь для того или иного человека может определить врач-аллерголог.