Пищевая непереносимость паприки

Непереносимость красного перца

Анализ на антитела класса IgG к аллергену "Красный перец" – это лабораторное исследование, направленное на выявление специфических иммуноглобулинов класса G в организме, которые свидетельствуют о пищевой непереносимости продукта.

Характеристики исследования:

• Тип биоматериала: венозная кровь
• Синонимы (rus): Аллерген f218 - перец красный (паприка)
• Синонимы (eng): Allergen f218
• Методы: Иммунохемилюминесцентный анализ

Иммуноглобулины или антитела - это возбудители иммунитета (фагоцитов), которые реагируют на попадание в организм антигенов. Иммуноглобулины класса IgG вырабатываются в реакциях гипперчувствительности 3 типа. При непереносимости красного перца аллергия, как правило, возникает на пигменты, которые являются красящими элементами и входят в состав кожуры плода.

Аллергия на красный перец сопровождается повышенной слезоточивостью, расстройством желудочно-кишечного тракта, тошнотой, рвотой, чиханьем, кашлем, покраснением кожи и отеками. Кроме того, может наблюдаться повышенное потоотделение и головокружение.

Анализ на иммуноглобулины IgG

Симптоматика аллергии на красный перец очень схожа с пищевой непереносимостью. Определить наличие аллергии можно только после возникновения симптомов. Иммуноглобулины IgG начинают активно вырабатываться сразу же после попадания в организм белков-аллергенов. IgG соединяется с вредоносным для человека белком, что образует комплексы. Иммуноглобулины выполняют в организме роль активаторов иммунитета. При попадании антител в кровь активизируются фагоциты (лейкоциты). Эти соединения призваны поглощать комплекс антиген-антитело. Аллергия возникает тогда, когда фагоциты не могут в полной мере поглотить молекулы. В результате образуются нерастворимые иммунные комплексы. Далее происходит увеличение количества иммуноглобулинов.

Анализ на непереносимость красного перца позволяет определить на какой продукт питания или специю возникла аллергическая реакция. Из венозной крови пациента (плазмы) выделяются присутствующие в ней антитела (иммуноглобулины) и делается исследование на основе известных антигенов и неизвестного антитела. Такой анализ позволяет определить, какое вещество вызвало аллергическую реакцию.

Показаниями для проведения такой процедуры являются:

• наличие аллергии на овощи пасленовых культур;
• наследственная предрасположенность;
• неэффективность лечения другой аллергии;
• наличие кожных высыпаний и отсутствия иммуноглобулина на IgE.

При наличии в крови большого количества антител, которые взаимодействуют с антигеном красного перца тест является положительным. Определить насколько хорошо выражена аллергия и какие последствия она может иметь для того или иного человека может определить врач-аллерголог.

Важность исследования

Во многие продукты питания добавляют специи, которые могут вызвать гиперчувствительность. В том числе подобные реакции развиваются на красный перец или паприку. Отследить точную причину проявляющейся негативной симптоматики сложно, так как человек употребляет разнообразную пищу, а IgG накапливаются в системном кровотоке очень медленно. Для отслеживания точной причины признаков аллергической реакции необходима лабораторная диагностика. Чаще всего используют иммунохемилюминесцентный анализ, через который выявляют следующие данные:

• точная причина проявляющейся негативной симптоматики, которая в данном случае опосредована употреблением паприки;
• отслеживание точного уровня антител, что отличает ИХЛА от других методов диагностики.

Только после постановки дифференциального диагноза аллергической реакции допустимо назначать лекарственную терапию. На основании результатов исследования подбирают оптимальные лекарственные средства. Причем в зависимости от титра антител определяют потребность назначения антигистаминных средств (при низкой концентрации антител) или стероидных препаратов (при высоких показателях). В процессе продолжительной диагностики врач может периодически назначать исследование повторно, чтобы следить за изменением уровня антител.

Если диагностика аллергии с последующим назначением препаратов отсутствует, первоначальное проявление аллергии в легкой форме может перетечь в системное расстройство. Например, если у пациента изначально развивался риноконъюнктивит, впоследствии может появиться бронхиальная астма. Поэтому важно выявлять гиперчувствительность на ранних этапах развития, чтобы контролировать активность иммунитета.

Для чего необходим анализ

Цель исследования заключается в одновременном выявлении аллергической реакции и оценке степени ее тяжести по уровню антител. Так можно определить легкую, среднюю или тяжелую степень патологии. От этих данных зависят следующие параметры:

• прогноз развития аллергической реакции (она может сохраняться на прежнем уровне или постепенно переходить в системные расстройства);
• составление правильной схемы лекарственной терапии;
• отслеживание результата лечения, но в данном случае важно помнить, что даже при положительной динамике уровень антител будет уменьшаться очень медленно (повторный тест проводят лишь через 1 месяц после завершения терапии).

Только посредством данного анализа можно адекватно оценить активность иммунитета в момент развития аллергической реакции. По полученным данным врач составляет схему терапии, которая включает в себя следующие значения:

• диета с полным исключением паприки, если выявлено даже незначительное повышение титра антител;
• антигистаминные средства, которые купируют лишь небольшие симптомы гиперчувствительности при небольшом нарастании иммуноглобулинов;
• стероиды, которые чаще всего используют при системной аллергии, а также при резком увеличении антител (их допустимо применять лишь в крайнем случае, если степень тяжести патологии высокая, так как они обладают большим перечнем побочных эффектов и противопоказаний).

Благодаря исследованию можно выявить не только причины симптомов аллергии, но также предрасположенность к ее развитию. Чаще всего тест выполняют при обширном аллергическом анамнезе и наличии системной гиперчувствительности среди близких родственников.

Подготовка к исследованию

Перед диагностикой пациента на возможность развития аллергической реакции к компонентам паприки проходят этапы подготовки:

• пересмотр всех лекарственных средств, которые пациент употребляет на данный момент, чтобы исключить препараты, влияющие на уровень антител (например, стероиды могут значительно снижать их количество);
• отсутствие употребления пищи с большим количеством аллергенов за 1-2 дня до сбора крови;
• ограничение физической активности, недопустимо заниматься активным спортом за 1-2 дня;
• исключение сильного стресса, повышенной эмоциональной нагрузки за 1-2 дня;
• запрет сбора крови в период инфекционного заболевания, а также на протяжении 10 дней после его завершения;
• устранение распития алкогольных напитков за 1 день;
• исключение курения за 1 час.

Если пациенту требуется периодически повторять исследования ИХЛА, все перечисленные правила подготовки требуется соблюдать перед каждым из них. Так можно в точности отследить титр антител, исключить возможность получения недостоверных сведений.

Особенности анализа

При выполнении ИХЛА врач предупреждает пациента о следующих особенностях теста и получении его результатов:

• для проведения анализа собирают венозную кровь, это абсолютно безопасная процедура, которая не наносит пациенту вреда;
• кровь обрабатывают для получения плазмы, только ее разрешено исследовать для выявления уровня антител;
• иммунная система постоянно вырабатывает различные антитела, требуется выявить лишь IgG против компонентов паприки, для чего необходимо добавление реагента с антигенами, избирательно связывающимися лишь с нужными видами антител;
• для отслеживания титра антител предварительно требуется создать иммунные комплексы, в которых дополнительно присутствуют антигены и ферменты из реагента;
• полуавтоматический анализатор не просто выявляет антитела, но также проводит расчет их точного количества;
• для анализа используют флюоресцентный микроскоп с целью идентификации иммунных комплексов со светящейся меткой, а также фотокалориметр, который вычисляет их точное количество;
• сразу после завершения теста можно приступить к лечению, так как по результатам можно провести дифференциальную диагностику.

Исследование выполняется очень быстро, максимально на это может уйти до трех дней.

Метод проведения анализа

Собранный образец венозной крови доставляют в лабораторию. Весь период транспортировки, хранения и выполнения анализа биоматериал остается в жидкой форме за счет цитрата натрия. Это предоставляет лаборанту достаточно времени, чтобы провести ИХЛА по этапам:

• внесение в цельную кровь разделительного геля, который стимулирует выделение форменных элементов в нижнюю часть пробирки и перемещение плазмы наверх;
• перенос сыворотки в лунку планшета, где находится твердая фаза с антигенами, содержащими флюоресцентную метку;
• инкубация при температуре 37°, что соединит антитела и антигены за короткое время;
• удаление не связавшихся компонентов, чтобы в биологической жидкости сохранились только иммунные комплексы;
• добавление второго реагента на основании фермента, который начнет встраиваться в иммунные комплексы.

Полученный биоматериал предварительно изучают под флюоресцентным микроскопом. Через него можно выявить сам факт наличия антител, а также степень распространения по биоматериалу. Если выявлены иммунные комплексы, дополнительно проводят фотокалориметрию, через которую отслеживают их точное количество. Как только тест завершится, произойдет распечатка лабораторного бланка. В нём одновременно содержится информация по уровню антител пациента и пределах нормы.