Пищевая непереносимость куриного белка

Аллергия на куриные яйца является одной из самых распространенных пищевых аллергических реакций. Основным аллергеном, который может вызвать раздражения является белок овомукоид, что содержится в курином белке. Чаще всего аллергия проявляется у маленьких детей в возрасте от 2-х месяцев и со временем проходит (до 4-5 лет). При этом могут быть исключения, когда аллергия дает о себе знать и в возрасте 6-7 лет и у взрослых. Такие проявления недуга бывают крайне редко.

Аллергия на куриный белок может возникнуть аллергические реакции и на яйца других птиц, например, индейки, утки, перепелки и т. д. Также может проявляться непереносимость и на мясо этих животных.

Выявить аллергию на яичный белок достаточно трудно, это нельзя сделать с помощью кожных проб. Кроме того, непереносимость яичного белка не поддается лечению с помощью обычных препаратов против аллергии. Симптоматика может развиваться стремительно (в течение 2-х часов). В некоторых случаях реакция организма может быть замедленной и аллергия проявится через 1-2 дня.

Определить аллергию можно с помощью анализа на наличие антител IgG к антигену овомукоида. Это исследование проводится методом иммуноанализа, который является одним из самых современных и достоверных методов диагностики. При попадании в организм аллергена происходит выработка иммуноглобулина IgG, который стимулирует выработку фагоцитов и приводит к реакции образования нерастворимых иммунных комплексов. У некоторых пациентов антитела класса IgG выполняют функцию блокирующих. Они защищают организм от дальнейшего распространения антигенов-аллергенов.

При выполнении данного анализа может также проводится исследование на наличие специфического иммуноглобулина IgE. Показаниями к выполнению такого анализа является диагностика точных причин аллергической реакции.

Пониженное значение может говорить о норме (отсутствии аллергии) или наличии антител другого типа. Оценить результаты анализа должен врач-аллерголог.

Для проведения анализа пациент должен сдать венозную кровь. В исследовании используется только плазма крови.