Как выявить пищевую аллергию?

Пищевая аллергия - это одно из наиболее распространенных заболеваний неинфекционной природы, которое возникает в результате повышенной чувствительности организма на белок продуктов питания.

Причины пищевой аллергии

В основе развития заболевания лежит гиперчувствительности организма первого типа, приводящая к активации базофилов. Патологию связывают с попаданием в пищеварительный тракт пациента белкового соединения, выступающего в качестве чужеродного агента. В ответ на данные частицы запускается иммунная реакция с последующим аномальным ответом.

К предрасполагающим факторам, провоцирующим пищевую аллергию, относят:

Особенности аллергена. Вероятность развития заболевания выше при употреблении продуктов, которые имеют высокую иммуногенность.
Генетическую предрасположенность.
Возрастную особенность работы пищеварительного тракта. Наиболее часто патология возникает в детском возрасте, что может быть связано с высокой проницаемостью слизистой, низкой кислотностью желудка, а также изменением микрофлоры.

Симптомы и первые признаки

Клиническая картина пищевой аллергии многообразна. Наиболее часто заболевание сопровождается кожными реакциями. Первоначально, пациент предъявляет жалобы на сильный зуд и появление высыпаний эритематозного характера. В дальнейшем слизистые начинают отекать, а на коже появляется крапивница различной степени выраженности. Данные проявления могут сохраняться от нескольких часов до суток. При отсутствии контакта с аллергеном они самостоятельно исчезают.

Заболевание с нарушением работы желудочно—кишечного тракта начинается с появлением дискомфорта в области живота. Постепенно присоединяется тошнота, рвота и изменение характера стула. Редко происходит отек слизистых пищеварительного тракта.

При выраженной гиперчувствительности организма пациент может столкнуться с жизнеугрожающими патологиями. К ним относят анафилактический шок и отек Квинке. Заболевания проявляются резким ухудшением самочувствия, отеком слизистых оболочек верхних дыхательных путей, а также ощущением нехватки воздуха. По мере прогрессирования процесса происходит снижение артериального давления до критических цифр и нарушение работы сердца.

Диагностика

Обследование рекомендуется проводить совместно с аллергологом—иммунологом. Врач выясняет жалобы, данные анамнеза, а также сопутствующие патологии. В ходе беседы устанавливается связь с воздействием провоцирующего фактора. Кроме того, необходимо сообщить специалисту информацию о эффекте, развивающемся после применения лекарственных средств.

В остром периоде с наличием симптомов патологии проводится осмотр пациента. При необходимости берётся мазок—отпечаток или соскоб подозрительного элемента.

Из дополнительных методов диагностики, необходимых для обследования пациента, применяют:

Общий анализ крови. В нем удаётся выявить эозинофилию и лейкоцитоз.
Иммуноферментный анализ. Метод назначается для выявления возбудителя в тех случаях, если проведение кожных проб противопоказано.
Анализ смыва из носоглотки, а также отпечатка конъюнктивы. При обследовании выявляются изменения, которые характерны для аллергии.
Кожные аллергологические пробы. В настоящее время широко используется аппликационный анализ или прик—тест. Анализ позволяет выявить реакцию, возникающую при попадании в организм антигенов.

Лечение и профилактика

Немедикаментозные методы лечения и профилактики заключаются в ограничении контакта с потенциальным аллергеном.
При развитии заболевания назначается симптоматическая терапия, которая позволит уменьшить выраженность клинических проявлений. Наиболее эффективны средства антигистаминной группы в различных формах выпуска.
Также выполняются мероприятия, направленные на удаление чужеродного агента из организма. Для этого используют промывание желудка, приём энтеросорбентов, при необходимости проводится плазмаферез.
При аллергии на незаменимые компоненты питания назначается аллерген—специфическая иммунотерапия.
Отсутствие лечения и пренебрежение правилами профилактики может привести к развитию тяжелых осложнений, которые несут угрозу для жизни пациента.