Аллергология ImmunoCAP овощи 2

Аллергические реакции на такие овощи как: шпинат, капуста, красный перец и помидоры может возникнуть у людей любого возраста. Это обусловлено тем, что такие продукты питания содержат в себе разнообразные аллергены. Аллергия на капусту и шпинат может возникнуть у грудничков и уже взрослых людей. Наиболее опасным аллергеном этих продуктов является хитиноза - фермент, который ускоряет распад хитина. Кроме того, все виды капусты содержат в себе специфические белки, желудок грудного ребенка не может расщепить его, поэтому воспринимает как аллерген. К грудному ребенку такой белок может попасть с молоком матери или же вместе с прикормом.

Что касается помидоров и красного перца, то эти продукты питания также могут вызвать сильную аллергическую реакцию. Такая гиперчувствительность может возникнуть из-за пестицидов, содержащихся в продуктах или же красных пигментов. Кроме того, перец содержит множество разнообразных белков-аллергенов, которые могут вызвать непереносимость. Все аллергические реакции на продукты питания являются пищевыми. Такие аллергии могут проявиться в любом возрасте и исчезнуть через какое-то время.

Основным симптомом пищевой непереносимости является зуд и высыпания на коже. Эти проявления возникают как следствие реакций взаимодействия антигенов с антителами. В процессе этого взаимодействия возникают нерастворимые молекулы, которые закрепляются на стенках сосудов и вызывают покраснения на коже. Каждый вид иммуноглобулинов выделяется только на определенный класс аллергенов. Таким образом, выявить на какой продукт питания возникла аллергия достаточно сложно. При пищевой непереносимости с помощью кожной пробы это сделать практически невозможно. В таких случаях проводится исследование сыворотки крови на наличие специфических иммуноглобулинов IgE и IgG. ImmunoCAP - это метод исследования, который с наибольшей точностью определить какие иммуноглобулины выделились на те или иные антигены.

Технология исследования ImmunoCAP основана на иммунофлюоресцентном методе. Он позволяет с максимальной точностью определить количество иммуноглобулинов их класс и специфику. Это исследование назначается детям и взрослым, которые имеют пищевую аллергию, наследственную непереносимость или отрицательные анализы других исследований при наличии кожных симптомов.