Аллергия на пищевые добавки

Кошурин Дмитрий Валерьевич
Кошурин Дмитрий Валерьевич Врач КДЛ, Главный врач,


Аллергопанель IgE № 47 (Кофеин, Персульфат аммония, Ликопин, Танин)


Аллергия на пищевые добавкиАллергопанель № 47 – это лабораторный анализ, который выявляет концентрацию антител (IgE) к пищевым добавкам: Е-923 (персульфату аммония), Е-924 а-b, Е-160 (ликопину), Е-181 (танину), дубильной кислоте, кофеину. Обследование позволяет выявить причину появления аллергических реакций и своевременно назначить терапию.

Описание диагностики на аллергию к пищевым добавкам


Пищевая промышленность использует пищевые добавки для придания продуктам привлекательного внешнего вида, цвета, усиления вкусовых качеств, продления сроков хранения. Некоторые из пищевых добавок могут вызвать сенсибилизацию организма и привести к аллергическим проявлениям со стороны кожи, пищеварительного тракта, бронхов. В тяжелых случаях развиваются системные аллергические реакции – анафилактические состояния и шок с высоким риском смертельного исхода.

Аллергопанель № 47 содержит несколько аллергенов. Е-923, Е-924 относятся к пеногасителям, их добавляют к газированным напиткам. Е-160, Е-180, дубильная кислота представляют собой красители для улучшения цвета продукта. Кофеин содержится в чае, кофе, прохладительных напитках, некоторых лекарственных препаратах.

У чувствительных людей пищевые добавки вызывают синтез антител, которые относятся к Ig E. Иммуноглобулины обезвреживают пищевые добавки (антитела) и вызывают аллергическую реакцию немедленного типа. Клинические признаки (крапивница, диарея, кашель, затруднение дыхания) возникают вскоре после употребления продукта (20-120 минут), который содержит пищевые добавки.

Исследование не требует предварительной подготовки. За сутки до анализа не следует физически перенапрягаться и употреблять жирную пищу. За час до диагностики не рекомендуют курить. Для обследования делают забор венозной крови. Концентрацию Ig E определяют иммуноферментным анализом (ИФА).

Показания и результаты диагностики


Диагностику назначает врач-аллерголог, который определяет перечень аллергенов для выявления причины сенсибилизации организма. Обследование можно назначать в любом возрасте, в том числе детям до 6 лет. Прием антигистаминных препаратов не является противопоказанием для проведения анализа.

Показания для назначения диагностики:

  • признаки аллергии (высыпания на коже, затруднение дыхания, удушье, нарушение пищеварения, снижение артериального давления);
  • эпизоды пищевой аллергии у близких родственников (напряженный аллергологический анамнез);
  • острая фаза заболевания;
  • прием противоаллергических лекарственных средств;
  • дошкольный возраст пациентов.

Нормальная концентрация Ig E в крови не превышает показатель 0,35 кЕдА/л. Более высокое содержание антителу указывает на сенсибилизацию организма. Аллергопанель № 47 с положительным результатом свидетельствует об аллергии на пищевые добавки. Для улучшения общего состояния назначают курс противоаллергического лечения. Из питания исключают продукты с пищевыми добавками, на которые появилась аллергия.