Пищевая непереносимость Карри

Анализ антител IgG к аллергену Карри

Анализ на антитела класса IgG к аллергену "Карри" – это лабораторное исследование, направленное на выявление специфических иммуноглобулинов класса G в организме, которые свидетельствуют о пищевой непереносимости продукта.

Характеристики исследования:

• Тип биоматериала: венозная кровь
• Синонимы (rus): Специфические иммуноглобулины класса G к карри
• Синонимы (eng): Allergen f281 - Curry
• Методы исследования: ИХЛА

Главное отличие аллергенов IgG от IgE – первые указывают на замедленную пищевую реакцию, то есть непереносимость к тому или иному продукту, которая может проявляться через несколько часов и даже дней после потребления этого продукта и поэтому трудно диагностируется. Аллергены IgE, в свою очередь, говорят о пищевой аллергии, с ярко выраженной острой реакцией организма на аллерген, симптомы которой проявляются уже через несколько минут после попадания в организм агрессивных веществ и могут быть смертельно опасными (иногда также возможна отсроченная реакция).

Пищевая непереносимость Карри

Почти 3% пищевой непереносимости приходится на специи. Такое состояние иммунной системы является редким и труднодиагностируемым. Карри представляет собой смесь пряностей, основной компонент которой куркума, при этом каждая из пряностей может быть причиной аллергической реакции. Данное исследование позволяет выявить наличие пищевой непереносимости на приправу в целом.

Косвенными признаками аллергии на специю могут быть: негативная реакция на абсолютно различные продукты и приготовленную вне дома пищу; реагирование организма на острую пищу; вдыхание или употребления специи с последующим чиханием и слезотечением.

Когда делают анализ?

При особой реакции организма на приправу Карри могут присутствовать следующие симптомы:

• нарушение пищеварения,
• отек слизистых оболочек,
• дерматиты и зуд,
• чихание,
• слезотечение,
• отек Квинке и анафилактический шок (в самых тяжелых случаях).

Методика проведения анализа

Пациенту рекомендуется полностью исключить прием пищи за 8 часов до процедуры. В целях получения достоверного результата за несколько дней до анализа не следует употреблять продукты с высокой аллергенностью: какао, орехи, мед, морепродукты, цитрусовые, а также продукты с добавлением искусственных добавок, красителей, ароматизаторов и подсластителей. Важно избегать контактов с животными за 2-3 дня до анализа и не курить в течение 2 часов перед анализом.

Анализ рекомендуется проводить в период ослабления симптомов аллергии. При ОРВИ, обострении хронических заболеваний и высокой температуре анализ сдавать не следует. Для исследования проводится забор крови из локтевой вены.

Важность исследования

Карри, как и многие другие специи, часто вызывает повышенную реакцию иммунитета. Образуется замедленная форма гиперчувствительности, при которой IgG увеличиваются в системном кровотоке медленно, поэтому симптоматика проявляется не сразу, а спустя 1 или более дней. Первоначально аллергия проявляется в легкой форме. В основном это кожные высыпания с зудом, диспепсические расстройства. У некоторых пациентов может проявляться ринит или конъюктивит. Но при отсутствии лечения на этом этапе степень реакции иммунитета увеличивается, поэтому могут развиваться следующие отклонения:

• бронхиальная астма с приступами удушья на фоне спазма и накопления слизи в участках бронхиального дерева;
• атопический дерматит, при котором в воспалительный процесс вовлекаются глубокие слои эпидермиса и дермы, что значительно ухудшает самочувствие пациента, усугубляет качество жизни;
• ангионевротический отек, приводящий к поражению подкожной жировой клетчатки, в случае ее значительной гипертрофии начинается удушье;
• анафилактический шок в качестве одной из самых тяжелых форм аллергии, так как часто такая патология приводит к летальному исходу;
• крапивница с образованием крупных пузырей с серозной жидкостью.

Все формы аллергии можно предупредить или контролировать, если вовремя провести диагностику. Достаточно выполнить однократное исследование ИХЛА, чтобы провести дифференциальную диагностику и по полученным сведениям установить точную причину поражения. Так врач может быстро назначить методы терапии, которые сдержат активность иммунитета, предупредят повышенную выработку антител. Если щадящих форм терапии недостаточно, в результате анализа IgG будут повторно повышены. Уже на основании этого результата врач скорректирует лечение, назначив более радикальные препараты. Благодаря анализу полностью держат активность иммунитета под контролем, не давая развиваться системным аллергическим реакциям.

Для чего необходим анализ

Основная цель теста сводится к получению следующих данных:

• подтверждение или опровержение диагноза аллергической реакции на компоненты карри;
• отслеживание степени тяжести гиперчувствительности на карри, чтобы составить оптимальный прогноз, отследить риск развития системной аллергии;
• контроль антител в случае ранее проявляющихся приступов системной аллергии;
• выбор действующих веществ препаратов, которые будут сдерживать проявления аллергии, но не вызывать побочные эффекты;
• корректировка дозы выбранного лекарственного препарата, в случае сохранения повышения антител врач может увеличить ее для лучшего результата;
• оценка потребности в назначении стероидной терапии, которая является наиболее эффективным методом для сдерживания повышенной активности иммунитета, но может приводить к разнообразным побочным реакциям, поэтому ее назначают в крайних случаях.

Один из важных аспектов назначения анализа – подготовка к антиген-сенсибилизируюшей иммунотерапии. Это методика, при которой под кожу вводят аллерген в низкой концентрации. Ее допустимо выполнять только при отсутствии аллергической реакции в острой стадии на данный момент. Поэтому предварительно оценивают уровень IgG, только затем решают вопрос о возможности проведения подобного лечения. При успешном результате можно добиться полного устранения аллергических реакций.

Подготовка пациента

Недопустимо собирать венозную кровь без предварительной подготовки. О каждом ее этапе предупреждает лечащий врач:

• отмена глюкокортикостероидов за 10 дней до анализа, так как они уменьшают выработку антител;
• исключение любых других лекарственных средств, которые подавляют активность иммунитета за 10 дней;
• отказ от мочегонных препаратов за 3-5 дней;
• исключение любых внешних факторов, которые могут воздействовать на различные элементы системного кровотока, в том числе IgG – инструментальные методы диагностики с облучением (рентгенография, томография, флюорография), тяжелая физическая нагрузка, сильный стресс;
• рекомендация по отсутствию продуктов питания, которые вызывают тяжелую нагрузку на весь пищеварительный тракт, так как это приводит к выделению многих биологически активных веществ;
• исключение курения за 1 час до сбора крови.

Как только пациент сдает кровь, все запреты можно отменять. К методам терапии или их коррекции приступают после получения результатов и расшифровки у аллерголога.

Особенности анализа

Методика ИХЛА имеет ряд особенностей, о которых нужно помнить врачу и пациенту:

• для выполнения анализа собирают венозную кровь, процедуру осуществляет медсестра;
• цельную кровь для диагностики не используют, необходимо получить плазму с антителами;
• в процессе диагностики вычисляют только уровень IgG, остальные виды антител не обнаруживают;
• перед проведением диагностики осуществляют предварительную подготовку образца, чтобы получить иммунные комплексы со светящейся меткой на поверхности;
• результаты вычисляют только на автоматическом оборудовании, которое выдает точные данные по уровню антител;
• данные приходят быстро, их можно сразу же направить лечащему врачу для быстрой диагностики;
• тест специфичен, выявляет только антитела, которые выделяются только в отношении компонентов карри, другие иммунные клетки не вычисляют.

Важно помнить, что при развитии признаков аллергической реакции на многие продукты питания может потребоваться оценить IgG не только на карри, но и другие виды аллергенов.

Метод исследования

Кровь, собранную из локтевой ямки, в цельном виде не исследуют. Ее обрабатывают на центрифуге или при помощи разделительного геля, чтобы получить плазму. Только затем приступают к следующим действиям:

• обработка плазмы при помощи двух реагентов – жидкость с антигенами для избирательного связывания только с IgG против компонентов карри, ферменты с флуоресцентной меткой;
• инкубация, в процессе которой иммунные комплексы с флуоресцентной меткой образуются за короткие сроки;
• промывание рабочего раствора, исключающего остальные компоненты, помимо иммунных комплексов, что делает результаты более достоверными.

Как только закончилось приготовление рабочего раствора, его подвергают диагностике на автоматическом оборудовании. Первоначально изучают возможность содержания комплексов антиген-антитело. Если эти данные подтверждены, выполняют расчет по заданной программе. Сведения указывают на бланке, затем отправляют к пациенту или врачу.

Расшифровка анализа

Для показателя IgG против компонентов карри выделяют референсные значения 0-15 мг/л. Увеличение этих данных за пределы нормы указывает о наличии аллергии. После этого врач назначает методы терапии. В случае положительной динамики IgG будут постепенно уменьшаться, но только спустя несколько месяцев после завершения лечения. Лишь при продолжительной лекарственной терапии в совокупности с диетой можно добиться повторного снижения антител до пределов нормы. Если при первичном исследовании IgG были в референсных значениях, это указывает на отсутствие аллергии на карри.

Отрицательный результат анализа говорит об отсутствии пищевой непереносимости к Карри, положительный результат зачастую говорит о наличии антител IgG к Карри и присутствии особой реакции организма на данный продукт, а также его пищевую непереносимость. Иногда наличие антител IgG может быть лишь свидетельством о повышенном потреблении Карри без аллергической реакции.

Результат анализа обязательно подлежит интерпретации врачом-аллергологом в комплексе с клиническими данными.