Пищевая непереносимость сыра Чеддер

Кошурин Дмитрий Валерьевич
Врач КДЛ, Главный врач,
Срок исполнения
(рабочие дни):
до 5 дн.
(рабочие дни):
до 5 дн.
Код услуги:
AL212
AL212
Цена:
600 ₽*
* Взятие биоматериала оплачивается отдельно
Аллергия на сыр Чеддер
Сыр Чеддер относится к группе твердых сычужных сыров, которые являются одними из самых распространенных пищевых аллергенов, потому как содержат лактулозу – мощный аллерген. Аллергическая реакция при его употреблении возникает также из-за того, что в нем также содержатся и биогенные гистамины, тирамин и фенилэтиламин.

Как и при любой другой пищевой аллергии, организм на сыр Чеддер реагирует посредством высыпаний, крапивницы, кашля и прочих симптомов, которые проявляются через несколько часов или спустя длительный период времени после его приема. При этом основные симптомы аллергии именно на сыр Чеддер проявляются в виде диареи, сыпи по телу, болей в животе, тошноты и рвоты, мигрени и потери жизненных сил. У некоторых пациентов данные проявления со стороны аллергенов сыра Чеддер блокируют специфические IgG-антитела, определить которые поможет анализ, проводимый путем применения метода иммунологического анализа.
Описание исследования
Под методом ИХЛА или иммунохемилюминесцентного анализа подразумевается один из самых инновационных и достоверных методов, применяемых в лабораторной диагностике. В основе данного исследования оценивается реакция иммунной системы во время присоединения люминофоров – веществ, которым свойственно светиться при воздействии ультрафиолетовых лучей. Свечение измеряется с помощью люминометров, а его уровень прямо пропорционален числу имеющихся в организме антител.
Интерпретация результатов
В крови здорового человека IgG-антитела в норме не содержатся, но после проведения анализа его результат оценивается так:
- "-" – отрицательный показатель, свидетельствующий о том, что IgG-антитела к конкретному виду аллергенов не были обнаружены;
- "+" – слабоположительная реакция;
- "++" – умеренная реакция;
- "+++" – повышенный результат анализа.
Положительная реакция организма свидетельствует о наличии в нем IgG-антител к воздействию аллергенов сыра Чеддер или, наоборот, о том, что организм способен блокировать реакцию иммунной системы на этот аллерген. Оценить результат анализа и при необходимости назначить лечение может только врач.