Комплекс исследований для выявления аллергена: Мясо утки, IgE

Анализ крови на определение аллергена «Мясо утки»

Лабораторное тестирование крови с использованием иммуно-флюоресценции на твердой фазе, предоставляющей возможность определить количество специфических IgE к аллергену «Мясо утки», проводится для выявления наличия у пациента сенсибилизации к ингредиентам данного продукта.

В настоящее время в пищу все больше стали употреблять мясо домашних уток, которые служат источником огромного количества кулинарных рецептов и являются темным сортом птичьего мяса – их волокна более жесткие и имеют множество кровеносных сосудов. Именно поэтому утятину считают полезным продуктом для лиц, страдающих анемией и расстройствами нервной системы. Кроме этого, в ней содержатся Омега-3 жирные кислоты, разнообразные витамины и микроэлементы, необходимые для нормального функционирования головного мозга, сердечной и сосудистой систем. Однако, учитывая все полезные свойства, утятина имеет 2 недостатка:

1. Сложность усвоения – при различных заболеваниях пищеварительных органов употреблять блюда из этого сорта птицы не рекомендуется. 

2. Способность спровоцировать реакцию гиперчувствительности немедленного типа, обусловленную нетипичным иммунным ответом – выработкой специфических IgЕ-антител, реагирующих на мясной белок, как на опасное вещество. Данное патологическое состояние проявляется:

• тошнотой;
• диареей;
• крапивницей;
• ринореей;
• конъюнктивитом;
• упорным кашлем;
• ларингоспазмом;
• ангионевротическим отеком;
• бронхообструкцией.

Показания для назначения анализа

Выполнение анализа крови на IgE к аллергену «Мясо утки» рекомендуется при:

• диагностировании аллерго-патологий, ассоциированных с непереносимостью птичьего мяса;
• клиническом разграничении атипичной клинической симптоматики;
• подозрении на наличие у пациента сенсибилизации к некоторым продуктам питания;
• оценивании пищевой толерантности на фоне проведения лечебных мероприятий;
• невозможности выполнения скарификационных тестов;
• прогнозировании возможной аллергической реакции перед расширением рациона питания.

Основные правила подготовки

Для проведения иммунологического анализа нужна сыворотка крови, которую получают в лабораторных условиях при центрифугировании образца, отобранного из локтевой вены в утренние часы, на голодный желудок. 

Накануне венепункции пациенту не требуется сложная подготовка, однако следует:

• отменить прием биологически активных добавок, витаминов, глюкокортикоидов и цитостатиков;
• ограничить курение, физическую и пищевую нагрузки;
• воздержаться от распития алкоголя;
• избегать чрезмерного эмоционального напряжения.

Расшифровка анализа

В норме показатели специфического IgE – 0-0,34 кЕл/мл.  

Этот результат анализа указывает на отсутствие сенсибилизации к мясу утки.

Увеличение титров иммунных антител класса Е – положительный результат, свидетельствующий о непереносимости утятины, которую организм пациента воспринимает как пищевой аллерген.