Комплекс исследований для выявления аллергена: Тунец, IgE

Анализ выявления аллергена: Тунец

Данное иммунологическое исследование предназначено для количественного определения антител класса Е, вырабатываемых при аллергической реакции немедленного типа на тунца. 

Тунец – ценная промысловая рыба семейства Скумбриевых. Ее мясо богато белками и жирными кислотами Омега-3. Но, несмотря на это, у некоторых людей он способен спровоцировать пищевую аллергию. В тунце нет «родного» кальций-связующего белка парвальбумина, который является «мажорным» аллергеном других рыб и морепродуктов. Негативную реакцию могут спровоцировать иные соединения. Помимо парвальбумина аллергенами рыбы считаются ферменты енолаза и альдолаза, которые в тунце также присутствуют. 

Еще одно вещество – скомбротоксин. Он образуется в представителях семейства Скумбриевых при неправильном охлаждении и последующем хранении рыбы после вылова. Причины его появления – расщепление бактериями белой мышечной ткани рыбы. Этот аллерген термостабилен и сохраняет свои качества даже после термической обработки. Попадая в организм, он способствует высвобождению гистамина со всеми вытекающими отсюда последствиями. 

Кроме того, в мясе тунца может содержаться повышенное количество ртути, особенно в его длиннопером и желтопером видах (полосатый тунец в этом отношении считается самым безопасным). Связано это с тем, что данная рыба является хищником, долго живет и находится на верхушке пищевой цепочки. Поедая других, более мелких представителей рыбьего царства, он, таким образом, получает довольно большие дозы тяжелого металла. Выводится ртуть очень медленно, что способствует ее постепенному накоплению. Употребление в пищу такой рыбы негативно сказывается на здоровье.

Иммуноглобулины Е – специфические антитела, синтез которых начинается с момента первого контакта аллергеном. Даже после его прекращения сенсибилизация организма сохраняется, и иммуноглобулины продолжают циркулировать в крови, оседая на тучных клетках и базофилах. При повторном контакте они, стараясь нейтрализовать враждебный антиген, связывают его, образуя комплекс. При этом происходит разрушение тучных клеток и высвобождение гистамина – главного нейромедиатора аллергической реакции.

Показания для проведения анализа

Выполнение анализа крови на IgE к аллергену «Тунец» проводится в следующих случаях:

• диагностика аллергии при появлении подозрительных симптомов после употребления тунца;
• оценка возможной реакции на тунца у аллергиков;
• наблюдение за пациентом с аллергией и оценка результатов терапии;
• получение неоднозначных данных об аллергии на тунец при использовании других методов обследования.

Подготовка к анализу крови на IgE

Особых условий для сдачи анализа нет. Забор венозной крови проводят утром натощак. Перед анализом лучше избегать физических нагрузок и стресса. Не стоит сдавать анализ на фоне приема глюкокортикоидов и антигистаминных. Поэтому перед тестом следует посоветоваться с врачом.

Расшифровка результатов

Анализ является количественным. Нормой считаются показатели от 0 до 0,10 МЕ/мл при иммунохемилюминесцентном способе определения иммуноглобулинов Е.

Интерпретировать полученные результаты анализа может только врач-аллерголог. Самостоятельная расшифровка недопустима.